Cómo hacer sopa de cangrejo (4 pasos)

Un plato abundante, lleno de vapor de la rica y cremosa sopa de cangrejo rey realmente justo en el clavo y calienta su interior el día
Cosas de un invierno frío que necesitará
. 1/4 taza de aceite de semilla de uva u otro aceite de cocina favorita
1/2 taza de chalotes, finamente picados 2/3 taza de apio
, finamente picado página 2 cucharaditas. ajo, finamente picado
1 cda. fresca o 2 cdas. secado de perejil italiano
1 cda. fresca o 2 cdas. mejorana seca
1 barra de mantequilla
1/3 taza harina de espelta u otra harina blanca
pescado 1 taza de caldo de verduras
1 cdta. sal marina
1/4 cdta. negro pimienta
1 taza de crema de leche
1 qt. medio-y-media
£ 1 frescos, congelados o enlatados king crab carne
1 a 2 cucharaditas. condimentos mariscos, condimento criollo u otro condimento favorito
1/3 taza marsala o jerez vino
lonchas cebollas verdes frescas
cuñas de limón fresco (opcional)
Preparación

1. Calentar el aceite en una sopa de acero inoxidable olla grande. Añadir las verduras y las hierbas picadas y rehogar con una cuchara de madera hasta que se suavizan las verduras.
   

2. calor

   Baja y añadir la barra de mantequilla, harina, caldo de pescado o caldo de verduras, sal marina y negro pimienta. Revuelva constantemente hasta que esté bien mezclado y suave, alrededor de 6 a 8 minutos. Llevar a ebullición y dejar hervir muy suavemente, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos. No permita que la mantequilla a dorarse.
   

3. Añadir la crema de leche, mitad y mitad, carne de cangrejo, sazonar y marsala o jerez vino. Revuelva hasta que esté bien mezclado y deje hervir suavemente unos 5 a 10 minutos.
   

4. la sopa en tazones y decorar con las cebollas rebanadas verdes frescos en la parte superior. Servir con las rodajas de limón fresco en el lado, si lo desea.