Usted necesitará 1 libra de champiñones enteros, 3 tazas de caldo de pollo, 1 taza de crema agria, 1 taza toda la crema o mitad y mitad, una cucharada de mantequilla, 1/4 taza de cebolla picada, 2 cucharadas. de harina y la sal y la pimienta. Se puede utilizar cualquier tipo de hongo del botón común a shiitake - cada añadirá un sabor ligeramente diferente, y si experimentas un poco, se puede descubrir un favorito
El Proceso
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División o Pique las setas. Calentar una olla de barro a lo alto con la tapa puesta durante 10 minutos o hasta que la parte inferior está caliente. Derrita la mantequilla 1 cucharada de la olla de barro. Añadir los champiñones y revuelva para saut & # xE9 ;. Añadir el caldo de pollo, la cebolla y la sal y la pimienta. Gire la olla de barro a bajo y deje que la mezcla de cocinar durante 5 horas. Mezcle 2 cucharadas. de harina en la crema agria y añadirlo al caldo, revolviendo para distribuir en todo. Añadir en toda la crema y revuelva. Baje el fuego de nuevo a la posición alta y dejar que el cocinero sopa, sin tapar, durante 15 a 30 minutos o hasta que espese.
Servir y guardar

Si usted está planeando comer la sopa como es, lo mejor es servir inmediatamente. Si la cena es todavía una hora de distancia, puede configurar su olla de barro a "mantener caliente" y la sopa va a estar bien. De lo contrario, lo mejor es poner la sopa en contenedores y tienda de cubiertas en el refrigerador hasta que sea necesario. Esta receta hace poco más de un cuarto. Si va a utilizar esta sopa en otras recetas, medir aproximadamente 16 oz por cada lata de sopa pidió.

Variaciones

Si lo desea, puede agregar 1 /4 taza de apio picado o apio sustituto de la cebolla. También puede omitir la crema agria y usar 2 tazas de crema entera o mitad y mitad.