El botón de hongo blanco es uno de los más populares y ampliamente distribuida y setas consumidas en el mundo. Se cultiva en más de 70 países, siendo China un importante productor. Champiñones frescos tienen una gorra blanca que se ajusta firmemente alrededor del tallo. Como el hongo pierde su frescura, la tapa se separa del tallo y expone branquias marrón debajo. Setas de botón son pequeñas, tienen un sabor suave y una carne firme suave, lo que les da muchas aplicaciones culinarias.
Portobello

En gran parte se produce en China, India y los Estados Unidos, el portobello se produce al permitir que el botón blanco setas regular para continuar creciendo y madurando. El resultado es un grande, setas marrón, con una textura abundante y un olor más fuerte terroso. A diferencia de la seta de botón, branquias del portobello están expuestos cuando se cosecha. Por lo tanto, la frescura se puede determinar por la firmeza de la estructura de las branquias, como setas mayores han marchitado entrañas blandos.
Valor Nutricional

champiñones Portobello tienen un mayor nivel de riboflavina y niacina de champiñones. Las enzimas ayudan al cuerpo a descomponer los carbohidratos, aminoácidos y grasas. Por otro lado, las setas de botón blancas mejor del portobello en otras vitaminas como B5 y B12, que puede ayudar al cuerpo a producir hemoglobina, la insulina y los anticuerpos.
Culinario Usos

El champiñón es un hongo versátil que se puede comer crudo o cocido. Aunque el hongo no es tan importante como el portobello, se puede cocinar sola, saut y eacute; ed en mantequilla de ajo y hierbas, o incorporado en ensaladas, salsas, sopas y otros platos principales. Al igual que el portobello, el hongo también se pueden rellenar, cuando por lo general se sirve como aperitivo.