Cómo amasar galletas

galletas perfectamente doradas son un alimento básico para los sureños. Mejor caliente del horno, puede untarse galletas con mantequilla y mermelada, servirlos junto pollo frito o disfrutar de ellas empapadas en salsa de salchichas. Para dominar el arte de la fabricación de galletas, se deben seguir ciertas reglas. Pasta de la galleta nunca debe estar sobre-mezclado, y sólo debe ser amasado con un toque ligero y suave con el fin de lograr aireado y húmedo, la perfección escamosa
. Cosas que necesitará
mantequilla o leche

Harina
Instrucciones

1. Preparar la masa de galletas hasta el punto de corte en la mantequilla muy fría o manteca de cerdo hasta que la masa grumosa.
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   Haga un hueco en el centro de la masa. Añadir la leche o suero de leche al pozo. Revuelva la masa suavemente con la mano, sólo hasta una pelota suave y uniforme de las formas de masa. Añadir un poco más de líquido si la masa está muy seca.
   

2. Se espolvorea con una capa fina y uniforme de harina sobre la encimera en la que va a utilizar para amasar su masa. Gire la bola de masa sobre la superficie enharinada. Haz rodar la pelota en todo suavemente para cubrir ligeramente en la harina.
   

3. amasar suavemente la masa de galletas presionándola ligeramente hacia abajo y rápidamente con las palmas de ambas manos. Doblar la masa por la mitad y vuelva a alrededor de un cuarto de vuelta. Repita este alrededor de seis a 10 horas, o hasta que la masa ya no es pegajosa y puede formar una bola suave.
   

4. Utilice la masa para hacer galletas. Trate de rodar la masa suavemente a aproximadamente 1 de espesor /2 pulgadas, entonces el sacrificio sanitario galletas con un cortador. Hornear de inmediato y servir caliente.