El pan de maíz era el pan que más se hizo. La receta básica se molió maíz, o harina de maíz, así como agua y sal. La miel se añadió, si estuviera disponible. Algunas tribus tenían hornos de barro en el que se hornea. Otros cocían en cenizas calientes, por lo que los primeros colonos llamaron ash-pastel. Con la llegada de los europeos, los americanos nativos fueron capaces de añadir nuevos ingredientes al pan de maíz, incluyendo azúcar, melaza y grasa de tocino.
Judía Pan

Los frijoles eran tan comunes como el maíz en toda América del Norte. Los nativos americanos que se refiere a los frijoles, el maíz y la calabaza como las Tres Hermanas. Variedades de frijol incluyen frijoles pintos, frijoles, alubias, judías, frijoles de mezquite y frijoles trepadores. Los granos o bien podrían ser hervidos y puré, o molido en una harina, para hacer pan frijol. Los granos se mezclan con harina de maíz y agua y el pan se formó tradicionalmente en bolas y se hierven en agua.
Acorn Pan

Antes de colonos talan muchos de los robles de pie árboles, bellotas eran una parte importante de la oferta de alimentos nativo americano. Bellotas podrían ser recogidos y almacenados para el invierno. Ellos fueron molidos en forma de harina. Para hacer pan bellota, la harina de bellota se mezcló con harina de maíz o harina de enea, y se mezcla con agua y sal. La miel fue agregado si está disponible. Pan de bellota se coció la misma manera que el pan de maíz. Desde una presentación a los peregrinos de la colonia de Plymouth, se ha convertido en un regalo de Acción de Gracias.
Pan Fry

pan de Fry fue utilizado por primera vez por la tribu Navajo en la década de 1850 durante una tiempo de hambre y disturbios. Se ha propagado ya a lo largo de la cultura nativa americana y es un lugar común en las reuniones. Algunos lo consideran un símbolo de la supervivencia cultural. Pan de Fry se compone básicamente por harina mezcla, sal, bicarbonato de sodio y la leche. Ingredientes variar según tribu y pueden incluir la mantequilla y el azúcar. La masa se forma en bolas y se fríe en aceite vegetal en una sartén caliente.