Cuando el holandés y Inglés se establecieron en lo que sería el de Estados Unidos, introdujeron centeno a la región. Bakers combinan centeno con harina de trigo para hacer pan de centeno. Hay varios tipos disponibles en la tienda de comestibles de pan de centeno, como el centeno judía, centeno ruso y de centeno de mármol. No sólo es un pan de centeno sándwich clásico, recetas específicas sándwich piden pan de centeno, tales como el tradicional Patty Melt, que es una hamburguesa con queso servido con cebollas a la parrilla, o el Rueben, un sándwich de pastrami caliente con queso derretido y chucrut.

Sourdough

El Frisco Burger, un sándwich con un relleno de la empanada hamburguesa, gana su nombre de su masa madre, a menudo asociado con San Francisco. Sin embargo, las fechas de masa fermentada a alrededor de 1500 aC. Según los informes, los egipcios descubrieron el proceso para hacer pan de masa fermentada. Sourdough hizo su camino a San Francisco cuando maestros panaderos llegaron a la zona durante la época de la fiebre del oro de California. La clave de la masa madre es el motor de arranque, que proviene de un lote anterior de pan. Algunos panaderos utilizan masa madre que originó más de un siglo antes. A diferencia de pan blanco, que es suave y esponjosa y suave, masa madre es una firma, pan duro y crujiente.
Focaccia Pan

Focaccia es un antiguo pan plano. Las versiones anteriores de los panes sin levadura fueron, sin embargo, hoy en día los panaderos suelen añadir un ingrediente levadura a la masa, como un poco de levadura. Bakers embellecen la masa de pan con quesos y hierbas, dando pan focaccia un sabor distinto y textura. A diferencia de otros tipos de pan, como el pan blanco o de trigo normal, la focaccia se convierte en un factor dominante en el sabor de un sándwich. Popularidad inicial de Focaccia en los Estados Unidos era como el pan de pizza.
Hawaiana Pan Dulce

trabajadores azucareros portugueses trajeron con ellos a Hawai una receta para el pan dulce portugués, también conocida como el pan dulce hawaiano. En la década de 1950, una compañía conocida hoy como hawaiana del Rey abrió su primera panadería en Hilo, Hawai. Durante muchos años, los visitantes de Hawaii disfrutaron de la luz coloreada pan dulce, suave,, al igual que los locales de la isla. A fines de 1970 hawaiana del Rey trajo su pan dulce con el continente. Mientras que muchas personas sirven hawaiana pan dulce, de la misma manera como panecillos, hace delicioso, pan de molde suave y está disponible en panes de hamburguesa y panecillos de perros calientes.