¿Pueden los diferentes panes de masa madre tener acidez y, en caso afirmativo, de qué marca?

De hecho, los diferentes panes de masa madre tienen diferentes niveles de acidez. El grado de acidez depende de varios factores, como la masa madre utilizada, el tiempo de fermentación y las técnicas de horneado. Si bien existen muchas marcas de pan de masa madre conocidas por su distintiva acidez, también puedes lograr distintos niveles de acidez en casa al preparar el tuyo propio.