¿Qué aportan los huevos a cualquier receta para hornear?

* Estructura :Los huevos proporcionan estructura a los productos horneados al coagularse cuando se calientan. Esta coagulación ayuda a unir los ingredientes y evita que el producto horneado se deshaga.

* Levadura :Los huevos también proporcionan levadura a los productos horneados. Cuando se baten, los huevos incorporan aire a la masa, lo que hace que el producto horneado suba.

* Enriquecimiento :Los huevos añaden riqueza y sabor a los productos horneados. Proporcionan una fuente de proteínas, grasas y vitaminas y minerales.

* Color :Los huevos pueden agregar un color dorado a los productos horneados. Este color proviene de la yema del huevo.

* Emulsificación :Los huevos pueden ayudar a emulsionar ingredientes que normalmente no se mezclarían, como el aceite y el agua. Esto puede ayudar a crear una masa o masa suave y consistente.