¿A qué distancia de su huevo Pan-Egg masa se extiende al hacer tostadas francesas depende de una serie de factores, incluyendo los otros ingredientes de la masa y el tiempo que empapa el pan. En general, sin embargo, tres huevos grandes producen suficiente masa durante al menos cuatro rebanadas de pan tostado francés. Para una docena de rebanadas, utilice ocho o nueve huevos grandes.
-Huevo-de Leche Relación

Puede utilizar menos huevos usando más leche, pero no lo hacen ir demasiado lejos o que va a terminar con una pasada desastre. Seguir con una proporción de aproximadamente un huevo por cada 1/3 taza de leche. A este ritmo, la tostada francesa será crujientes por fuera y cremosa, pero no mojado, en el interior. Sustituir un poco de crema para una textura extra-rico o el jugo y la ralladura de una naranja para un toque de sabor.
Remoje y servir

Un error común al hacer Pan francés es apenas mojar el pan en la mezcla de huevo antes de ponerla en la sartén. Aunque usted necesitará más huevos, lo mejor es sumergir cada rebanada durante al menos 30 segundos por cada lado. La mezcla de huevo necesita para absorber a fondo en el pan para agregar sabor y evitar la sequedad. Elegir un pan con una multa, miga densa que es lo suficientemente resistente como para soportar a este largo remojo. Brioche, jalá o croissants hacen excelente tostadas francesas. Cortar las rebanadas de 3/4 pulgada de espesor.
Almuerzo Is On

El conseguir la relación de derecha-huevo-pan-a la leche es sólo el comienzo para hacer deliciosos Pan francés. Comience con la leche a temperatura ambiente y los huevos, y batir juntos a fondo para que los huevos estén completamente mezclados. Mezcle un poco de mantequilla derretida, la canela, la vainilla y el azúcar en la masa. Asegúrese de precalentar la plancha o sartén a fuego medio-alto. Rocíe el sartén con aceite en aerosol antiadherente, y derretir un poco de mantequilla en él antes de agregar el pan.