Mayo hace dos funciones en una receta de la torta : une y humedece. Mantiene los ingredientes secos se agrupen y separar una vez que se mezclan, y la grasa de la mayonesa humedece el pastel durante la cocción para que no se seque. Al sustituir la mayonesa, necesita ingredientes que ofrecen funciones similares para mantener su torta húmeda. Si te gusta el sabor y la textura de un pastel de mayonesa, puede utilizar una grasa baja o reducida taza de mayonesa de grasa para la taza en su receta.
Hacer un aceite de coco Mayo

El aceite de coco se utiliza taza por taza de hornear como grasa. Si bien no puede reemplazar la mayonesa de plano en una receta de la torta, que puede ser utilizado para reemplazar vegetal o aceite de canola al hacer su propia mayonesa saludable. Derretir el aceite de coco antes de usar y mezclar con la yema de huevo, vinagre de vino blanco, jugo de limón, la mostaza y la sal en un procesador de alimentos o con la mano usando un batidor. Guarde la mayonesa hecha en casa las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días. Si hacer su propia mayonesa no va a funcionar, se puede comprar aceite de coco mayonesa en el pasillo de comida orgánica de su supermercado o en una tienda de alimentos saludables. Utilice la taza de mayonesa de aceite de coco o una taza en su receta de la torta.
Uso cremoso yogurt

El yogur es de Tánger de mayonesa, pero tiene una textura cremosa similar. Utilice taza de yogur para la taza en su receta en lugar de mayonesa. Elija un sabor de yogur que la torta se empareja con el sabor de su pastel, como el yogur de vainilla para una vainilla o fruta-basados. Debido a que el yogur tiene la tendencia a cuajar, mantener la temperatura del horno 325 grados Fahrenheit o más bajo. Usted puede notar un ligero sabor y más sabor a su pastel cuando se utiliza el yogur, pero el pastel se mantendrá húmeda al igual que si se hubiera usado la mayonesa.
Pruebe la crema sobrante Sour

Crema agria se utiliza a menudo en recetas de pasteles, ya que añade la humedad y crea una miga más decadente. Utilice crema agria en proporciones iguales a la mayonesa se pide en la receta de la torta. Puede utilizar variedades bajas en grasa, pero el contenido de grasa reducida puede significar que su pastel no es tan húmeda como si utilizó mayonesa. A diferencia de yogur, no tendrá el sabor de la crema agria en su pastel y funciona bien con todos los sabores de la pasta.
Puré Algunos Aguacate

Los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas grasas y ofrecen una textura cremosa que sustituye así mayonesa. Cortar los aguacates abiertas, retire las fosas y mano-puré o puré el aguacate antes de utilizarla en su receta. También puede utilizar la taza de aguacate para la taza en su receta de la torta. Dos aguacates medianos producen alrededor de 2 ½ tazas de puré de aguacate, de acuerdo a la luz de cocina. Debido a que el sabor del aguacate es tan ligero, no se dará cuenta en su pastel y usted todavía tiene un producto denso, húmedo.