Una de las características de pandesal es la capa quebradiza de migas de pan en la parte superior del rollo. Esto da pandesal una agradable textura áspera, con una luz y dulce centro. Para obtener la consistencia adecuada, masa pandesal necesita mucho tiempo para levantarse, lo ideal sería alrededor de 5 horas. Sin embargo, si deja la masa durante la noche, es posible que tenga que dejar en el refrigerador para frenar la subida.
Hacer la masa

Pandesal masa requiere mucho los mismos ingredientes que la mayoría de las recetas de pan de levadura. Por ejemplo, para hacer 24 rollos pandesal, necesita una taza de agua tibia, 1 cucharadita de levadura de panadero, 1 huevo batido, 1/4 taza de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1/4 taza de aceite vegetal, 1 1 /2 tazas de harina de pan, 1 1/2 tazas de harina para todo uso y 1/4 taza de pan rallado. Añadir el agua y la levadura en un bol grande y dejar actuar durante 10 minutos. Añadir el aceite, el azúcar y la sal, y luego espolvorear la harina poco a poco, revolviendo suavemente a medida que avanza. Con el tiempo, la masa debe ser áspera y de mal gusto, pero no empapado.
Amasamiento y Dejando

Pandesal masa debe ser suave y tersa. Amasar durante al menos 5 minutos creará esta textura. Añadir la masa a un recipiente con un poco de aceite vegetal. En este punto, se puede cubrir el recipiente y la transferencia a la nevera para que se eleve durante la noche. Si lo deja a temperatura ambiente durante la noche, la masa puede elevarse demasiado y arruinar la textura pandesal.
Divide y Cocina

En la mañana, la masa pandesal debería haber aumentado, pero todavía tienen una consistencia firme. Extenderla más o menos y cortar en 4 trozos iguales. Distribuirlas en 6 pedazos iguales otra vez para darle 24 trozos de masa. En forma de cada uno con las manos para ellos hizo en pequeñas bolas, rodar en el pan rallado y colocar en una bandeja de hornear engrasada. Estos deben ampliar si se deja durante una hora más. Si se cocina a 380 grados Fahrenheit durante 25 minutos, estas pequeñas bolas de masa pandesal se transformarán en oro, delicioso y hinchados pequeños rollos.