La mantequilla en los EE.UU. está elaborado con leche pasteurizada, lo que disminuye significativamente sus posibilidades de contaminación con bacterias que causan enfermedades transmitidas por alimentos. Si bien la mantequilla técnicamente puede crecer moho en las condiciones adecuadas, no es probable. Con un contenido de agua de menos de 20 por ciento, la capacidad de crecer cualquier patógeno cuando se deja sin refrigeración es poco probable. Pero la recomendación para la vida útil prolongada y de calidad es la mantequilla refrigere hasta que esté listo para usarlo.
Salado Sin sal vs.

mantequilla salada raramente estropear incluso cuando no se refrigeran de forma indefinida, afirma John Bruhn, de la Universidad de California en Davis especialista en procesamiento de lácteos-alimentos. Mantequilla sin sal es otra historia. Mientras mantequilla sin sal se echa a perder en una semana, de mantequilla sin sal tiene suficiente sal natural presente para evitar su deterioro por alrededor de una semana cuando se deja fuera del refrigerador. La sal, un conservante natural reduce el crecimiento de bacterias nocivas en los alimentos, incluyendo la mantequilla.
Fundamentos Almacenamiento

Mientras que la mantequilla no se echan a perder rápidamente, la calidad es otra cuestión. Mantequilla fácilmente capta los olores de otros alimentos y almacenamiento apropiado es importante mantener su sabor original y por lo que no se convierta rancio. La mantequilla debe ser refrigerada en su embalaje original. Extracción su envoltorio lo expone al oxígeno que puede conducir a un deterioro más rápido del gusto y deje que se recoja malos olores que afectan a su sabor. Mantequilla tienda en la zona más fresca en el refrigerador hasta por dos semanas y media. Para un almacenamiento más prolongado, congele la mantequilla para un máximo de cuatro meses.
Habitación Temperatura mantequilla

Muchas recetas requieren temperatura ambiente o la mantequilla ablandada. En este caso, retire la mantequilla de la nevera unos 15 minutos antes de su uso para permitir que se ablande. El uso de un microondas para ablandar rápidamente mantequilla también es útil, aunque es importante que usted no Licuar por sobrecalentamiento ella. En la mayoría de las microondas que son capaces de suavizar una barra de mantequilla en unos 10 segundos. Para mayores cantidades de mantequilla, aumentar este tiempo ligeramente, pero mantener una estrecha vigilancia sobre la mantequilla para que no se derrita ella.