Dumplings están hechos de masa de galletas que se cocina por estofado en líquido. En general, las albóndigas son un plato salado, como el pollo y albóndigas, pero también hay albóndigas de postre, como albóndigas de melocotón de caramelo que son cocidos en melocotones en conserva, jugo y el azúcar moreno. Independientemente del tipo de bola de masa que usted hace, los ingredientes básicos son los mismos. Dumplings suelen consistir en la harina, polvo de hornear, la sal, la leche y algún tipo de grasa, como la manteca, la margarina o mantequilla. Una receta bola de masa es la misma que una receta de galletas. Cuando una grasa sólida se corta en la harina y el polvo de hornear, se crea un producto húmedo, escamosa. Manteca, la margarina y la mantequilla o la manteca de cerdo, incluso, son todos intercambiables en una receta bola de masa.
Relación

Al sustituir la margarina para acortar, usar exactamente la misma cantidad de margarina como usted acortando. La cantidad de grasa a utilizar varía, dependiendo de la receta, pero la mayoría de las recetas requieren aproximadamente 3 cucharadas de grasa por cada 2 tazas de harina. Al igual que con cualquier receta para hornear, siga las instrucciones cuidadosamente. Demasiado pocos resultados grasa en una bola de masa grumosa seco. Demasiado crea una textura grasosa.
Resultados

La margarina y la manteca son ambos hecho de aceite vegetal hidrogenado. La razón principal para usar la margarina es si lo prefiere su sabor a la de la manteca. La margarina es también más fácil de medir, ya que casi siempre viene en palos. Un inconveniente es que la margarina contiene más agua por lo que crea una bola de masa más suave. Si quieres capas escamosas, seguir con manteca, o probar la mantequilla con sabor a manteca, si lo prefiere el sabor de la margarina. Margarina generalmente cuesta más que acortar. Tanto la margarina y la manteca contienen ácidos grasos trans, que se ha demostrado que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.

Variedades

opciones al comprar manteca, que ha limitado , pero usted encontrará miles de opciones cuando se trata de comprar margarina. Baja en grasa o variedades batida funcionar bien ya que los diferenciales, pero tienen demasiada agua para utilizar en la cocción. Seguir con una variedad que contiene al menos 60 por ciento de grasa o 100 calorías por cucharada. También puede utilizar mezclas de mantequilla /margarina, siempre y cuando el producto contiene al menos 60 por ciento de grasa.