¿Cuánto polvo de hornear se necesita por taza de harina?

- Para aplicaciones de horneado generales como pasteles, galletas, muffins y panes rápidos, use 1 1/2 cucharaditas (o 3 cucharaditas) de levadura en polvo por taza (o 240 gramos) de harina para todo uso .

- Para panqueques y gofres, que pueden beneficiarse de un poco de elevación adicional, aumente esta cantidad a 2 cucharaditas (o 4 cucharaditas) de levadura en polvo por taza de harina para todo uso .

Harina Integral:

Debido a su naturaleza más densa y su menor contenido de gluten, la harina integral requiere un poco más de polvo de hornear para ayudar a leudar los productos horneados de manera efectiva.

- Para recetas básicas integrales, como panes y pasteles sencillos, utilice 2 cucharaditas (o 4 cucharaditas) de levadura en polvo por taza (o 240 gramos) de harina integral .

- Si la receta contiene una cantidad significativa de otros ingredientes densos, como nueces o frutas secas, considere usar hasta 2 1/2 cucharaditas (o 5 cucharaditas) de levadura en polvo por taza de harina integral para asegurar un buen ascenso.