grande de 10 ó 12 pulgadas de altura pasteles se rompen con más frecuencia que las tortas más pequeñas. Cortar el pastel dividido en capas tal como lo haría un pastel intacta. Coloca las piezas de la capa inferior de la placa de la torta con un pequeño espacio entre ellos. Pipe una gruesa gota de la formación de hielo en el hueco. Pulse los pedazos de pastel juntos, asegurándose de que los bordes de su equipo. Pipe una presa de la formación de hielo en la parte superior de la capa, y luego llenarlo con su relleno deseado. Arriba la capa con las piezas de la segunda capa y utilizar la formación de hielo para pegar juntos, tal como lo hizo con la capa inferior. Aplique una capa de miga de formación de hielo. Puede que tenga que aplicar una segunda capa de la miga para ayudar a pegar el pastel juntos. Decorar el pastel como estaba previsto.
Cake

Si un trozo de un pastel en forma se rompe durante la decoración, se necesita algo más fuerte que la formación de hielo que volver a colocarla. Ponga un puñado de fichas de recubrimiento de caramelo fusibles en un bol y calor para microondas a fuego medio durante 10 segundos. Revuelva y seguir calor en incrementos de 5 segundos hasta que la capa de caramelo esté completamente derretido. Use una espátula para aplicar una generosa capa de recubrimiento de caramelo a la zona rota de la torta, a continuación, presione las piezas juntas hasta que la capa de caramelo se endurece a la consistencia del chocolate con leche suave. Continuar para decorar el pastel.
Soporta

Si su pastel se ha roto no será tan estructuralmente sólida como una torta ininterrumpida. Utilice tacos para apoyar un pastel de capas roto, sobre todo si va a ser un pastel de varios niveles. Cortar 1 /clavijas de 4 pulgadas a la altura final de la grada de la torta roto. Presione las clavijas en el pastel hasta que toquen el tablero pastel. Esto ayudará a mantener las capas juntas y darle mayor estabilidad.
Cake Balls

A veces una torta es simplemente insalvable. Si la capa entera se desmorona saliendo de la sartén, es posible que no tienen otra opción más que hornear otro pastel. No tire las piezas rotas, sin embargo. En su lugar, se desmoronan aún más, mezcle las migajas con la formación de hielo, y la forma en bolas. Coat las bolas con capa de caramelo derretido y servirlos como aperitivo tamaño de un bocado.