La mayoría de las recetas de la torta que dirigen dejar que el pastel se enfríe en cualquier lugar de 5 a 20 minutos en la sartén. Esto le da tiempo al pastel para concretar sin llegar a ser empapado. Ejecutar una espátula de metal o un cuchillo de mantequilla alrededor del borde del molde para despegar los lados. A continuación, poner un círculo placa o cartón torta sobre la cacerola e invierta la sartén para el pastel cae sobre la placa o pastel círculo.
De refrigeración en un rack

Vamos el pastel se enfríe sobre una rejilla hasta que ya no es caliente al tacto. Tenga en cuenta que la formación de hielo es a base de grasa. El calor residual puede fundirlo y hacer que conseguir que moquea. Esto puede tardar un par de horas, dependiendo de la temperatura de la habitación y el tamaño de la torta.
Chill the Cake

Cuando el pastel esté frío, envuélvalo en dos capas de papel film y enfriar en el congelador durante ocho horas o toda la noche. Esto hará que el pastel muy firme y fácil a las heladas. Si usted no tiene tiempo para congelar el pastel durante la noche, relajarse durante al menos una hora o por el tiempo que puedas.
Crumb Escudo

Eliminar la pastel del congelador de 20 a 30 minutos antes de que esté listo a las heladas. Cuando se descongela parcialmente, utilice un cuchillo de sierra para nivelar la parte superior y los lados del pastel y cortar en capas. Use una brocha de pastelería para cepillar suavemente lejos las migas perdidas. Use una espátula del desplazamiento a las heladas del pastel con una fina capa de hielo. Esta preventd migajas de muestra a través de la capa final de la formación de hielo. Devuelva la torta a la nevera o en el congelador for10 a 20 minutos hasta que el glaseado se establece. Al quitar el pastel, que está listo para la última capa de hielo y la decoración. En el momento en que estés decoración terminado, debe estar completamente descongelado y listo para servir.