Cómo usar gelatina para espesar Frosting

Una torta bien decorado es una cosa hermosa, pero en algunos climas mantenerla bella puede presentar un desafío. Mantequilla, el ingrediente principal en glaseados buttercream tradicionales, se vuelve suave a temperaturas ambiente normales y se derrite cuando el mercurio se eleva más allá de los mediados de los años 80 Fahrenheit. Glaseado a base de acortamiento es resistente, pero no tan sabroso. El engrosamiento y la estabilización de su glaseado con gelatina es una mejor alternativa que mejora su rendimiento en climas cálidos, sin comprometer el sabor
. Cosas que necesitará
gelatina sin sabor
Pequeño tazón
Copa

Mezclador
Frosting
Instrucciones

1. Combine 1 parte de polvo de gelatina sin sabor con 3 partes de agua fría en un recipiente pequeño o una taza de medir. En general, permita 3/4 cucharadita a 1 cucharadita de gelatina por cada libra de mantequilla en su receta de crema de vainilla. Utilice la medida más grande para glaseados especialmente amplias y luminosas, como crema de mantequilla suiza o italiana. Deje que la mezcla de la gelatina de agua a & quot; flor & quot; durante cinco minutos, hasta que los gránulos de gelatina se han convertido completamente humedecido e hinchada.
   

2. Derretir la mezcla de gelatina con una taza de agua hirviendo, revolviendo periódicamente hasta que se disuelva por completo. Alternativamente, derretir la gelatina en el microondas en incrementos de 20 segundos de media potencia, revolviendo después de cada & quot; zap & quot; hasta que se disuelva por completo.
   

3. Preparar el glaseado, con su receta favorita. Si el glaseado se hizo antes de tiempo, látigo brevemente en su mesa de mezclas para asegurar que su textura es ligera, suave y maleable.
   

4. Con su batidora en marcha, vierta la gelatina derretida en su glaseado en una corriente muy fina. Batir el glaseado hasta que la gelatina se haya dispersado por completo y ya no es visible.
   

5. Escarcha su pastel de inmediato, tan pronto como la gelatina se ha incorporado. Una vez que se establece, usted no será capaz de crear una superficie lisa o limpieza filo decoraciones entubada por más tiempo.