Cómo cocinar un marinado London Broil (6 pasos)

No es un error común transmite por paquetes mal etiquetados en carnicerías que hay un corte de carne llamado Londres asar. De hecho, Londres ase es un método de cocción que ablanda rebanadas difíciles de carne, tales como arrachera o filete redondo. La carne debe marinar durante al menos ocho horas, e idealmente hasta 24 horas, antes de cocinar. Si recocido, la carne se vuelve correosa e indeseable. Una bolsa de horno ayuda a retener los jugos de carne, pero si se está preparando este plato en un horno a asar, una bolsa de horno no es necesario
. Cosas que necesitará
1/2 cdta. pimentón
1/2 cdta. ajo en polvo 1/4 cucharadita
. cebolla en polvo 1/4 cucharadita
. pimienta de cayena
1 pizca de tomillo
1 pizca de orégano seco
1 cdta. sal
1 cdta. pimienta
2-1 /2 libras. arrachera
bolsa resellable de plástico
grande taza de medir
1/4 taza de vino tinto seco
1/4 taza de vinagre de vino tinto
2 cdas. aceite de oliva
2 cdas. worcestershire salsa
2 cdas. salsa de soja
2 cdas. picante de mostaza de grano entero
hornear plato
Cuchillo afilado
Instrucciones

1. pimentón Mix, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, el tomillo, el orégano, sal y pimienta en un tazón pequeño. Ponga a un lado.
   

2. Ponga su arrachera, u otra carne que podrían ser etiquetados Londres asar, en la bolsa de plástico. Mezclar el vino tinto, vinagre, aceite de oliva, salsa inglesa, salsa de soja, la mostaza y las especias ya mezcladas en una taza de medir. Vierta esta mezcla en la bolsa con el bistec.
   

3. Selle la bolsa, y refrigere. Deje por lo menos ocho horas para el adobo para saturar la carne. La carne será más tierna cuanto más tiempo espere.
   

4. Fija tu horno estante de cinco a seis pulgadas de la parrilla superior. Precaliente la parrilla.
   

5. Retire la carne de la marinada, y seque. Coloque la carne en una fuente de horno, y lo puso en el horno.
   

6. Cocine cada lado de la carne durante seis minutos. Compruébelo usted mismo continuamente para que no se queme. Retire la carne y cortarla, a contrapelo de la carne, en rodajas finas. Servir.