Cracking puede suceder si sacas la pasta de azúcar demasiado grueso o no amasar lo suficiente. También puede agrietarse si el fondant es demasiado seco. Asegúrese de amasar la pasta de azúcar hasta que esté suave y de mal gusto, y rodar a un cuarto de pulgada de espesor por lo que no es demasiado pesado y no pesa en sí abajo. Si su pasta de azúcar es demasiado seco, amasar en alguna manteca vegetal. Arreglar grietas suavizando en un movimiento circular o con un poco de manteca. No utilice agua.
Burbujas aéreos de

Si no pones la pasta de azúcar con cuidado y suavizar bien, puede terminar con burbujas de aire. Usted puede arreglar estos perforando con un alfiler y luego suavizar el fondant en un movimiento circular con una herramienta de alisado.
Demasiado pegajosa

Fondant puede convertirse en pegajosa si es demasiado caliente o si usted ha manejado demasiado. Si su pasta de azúcar es demasiado pegajosa para trabajar con o desplegar, amasar en azúcar de algún pastelero. Evitar que se pegue a las manos mediante el recubrimiento ligeramente con manteca o azúcar en polvo.
Almacenamiento

No almacene fondant sin utilizar en la nevera o en el congelador. La diferencia de temperatura entre la nevera o en el congelador y la temperatura ambiente creará condensación, que se disolverá la pasta de azúcar. Guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.