Cómo cocer al horno con un molde Gres Cookies

galletas para hornear galletas con moldes de gres es una tradición consagrada. En lugar de cortar las cookies de una masa que ha sido laminado plano en una tabla de amasar, la masa se presiona en el molde para darle forma. Los moldes dan la masa mucho más detalle que cualquier recorte podía. Si utiliza una receta molde específico para la masa, las formas de los moldes se mantendrán durante todo el proceso de cocción. Las recetas son fáciles de hacer y los moldes son fáciles de usar
. Cosas que necesitará
Gres galleta molde
receta y los ingredientes para la masa de galletas molde
revista Rolling pin
bandeja para hornear
spray de aceite de cocina
harina extra
Instrucciones

1. Siga las instrucciones para hacer la masa. Utilice una receta de masa de galletas que se formula específicamente para moldes de galletas. La consistencia y las proporciones de los ingredientes será ligeramente diferente de la de masa para galletas laminadas-out. Precaliente el horno según la receta.
   

2. Chill la masa antes de hornear para facilitar la facilidad de manejo. Sin embargo, algunas recetas de galletas con chispas de chocolate se especifique que no se debe refrigerar. Siga este consejo, porque las galletas será demasiado quebradiza si les da frío esta masa en particular.
   

3. Comience con un molde de la galleta de gres limpio. Use una brocha de pastelería y cepillar enérgicamente el molde antes de lavarlo con agua jabonosa caliente. Asegúrese de que esté totalmente seca antes de que el siguiente paso.
   

4. Rocíe una capa muy ligera de aceite para cocinar de manera uniforme sobre el molde. También puede utilizar una brocha de pastelería para aplicar la capa de aceite. En cualquier caso, asegúrese de que el recubrimiento es lo más ligero posible. Si es demasiado gruesa, se combinan con la harina en el siguiente paso para que actúe como pegamento y su masa se pegue. Limpie el molde con una toalla de papel si hay demasiado aceite.
   

5. Espolvorear un poco de harina de manera uniforme sobre el molde engrasado, agítelo para cubrir uniformemente, y toque el exceso de harina a cabo.
   

6. Tome una bola de masa (la cantidad dependerá del tamaño de su molde de gres) y pulse en el molde. Trabajar desde la mitad hacia afuera para asegurarse de no hay aire queda atrapado en su interior. Utilice el rodillo para nivelar la superficie después apriete el exceso de masa.
   

7. Pulse en el molde bruscamente dos o tres veces en un ángulo de 90 grados sobre el mostrador o la tabla de cortar para aflojar la masa.
   

8. Desmoldar la masa una vez que se suelta sobre una bandeja para hornear sin engrasar, asegurando el lado moldeado está para arriba.
   

9. Repita los pasos 5 a 8 hasta que haya suficientes galletas para llenar la bandeja de hornear. No vuelva a aceite de molde cada vez. Hay suficiente petróleo desde el acortamiento en la masa para dejar una película de celebrar la próxima capa de harina. Hornea las galletas según la receta que está utilizando.