Combinar 1-1 /3 taza de harina para todo uso con 2/3 taza de harina de torta como reemplazo . Si la harina de torta no está disponible, sustituya 1 taza menos 1 cucharada. harina para todo uso por cada taza de harina de repostería en la receta.
Maicena

Utilice 1-3 /4 taza de harina y 1/4 taza de maicena como una alternativa simple para 2 tazas de harina de repostería. El almidón de maíz no contiene gluten, por lo tanto, su uso como reemplazo ayudará a mantener el nivel de gluten y la ternura del buen cierre al horno a la de una elaborada con harina de pastelería.
Entero Harina de Trigo

Si la receta pide 1 taza de harina de repostería de trigo integral, intente sustituir 1 taza de harina de trigo y 1 cdta. leche en polvo. Esto añadirá un poco de proteína, que es una de las diferencias entre los pasteles y la harina regular.