Cómo hacer galletas Taller

extra galletas altas pueden ser a la vez un plato espectacular y delicioso que completará cualquier comida que usted hace. La altura de una galleta depende de qué ingredientes que utiliza y la forma de manejar la masa para hacer las galletas. Practica haciendo un lote de galletas por ti mismo para que pueda tener una idea de lo que ellos y experimentar con las variables de la receta antes de servirlos a los demás. Usted encontrará que el más simple de hacer su galletas, mejor serán los resultados
. Cosas que necesitará
4 tazas con levadura, la harina baja en proteínas
1 taza de manteca
1 1 /4 a 1 1/2 taza de leche (también puede utilizar el suero de leche o leche de soya)
tazón grande mezcla
tabla enharinada
Hornear hoja
Biscuit de corte (opcional)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 450 grados F antes de empezar a hacer la masa. El horno debe ser suficiente para hornear las galletas para el momento en que haya terminado amasando caliente.
   

2. Agregar 4 tazas de harina baja en proteínas a un tazón grande para mezclar. Galletas son los pasteles más de lo que son el pan. No utilice la harina de alto contenido de gluten se utiliza para el pan. Usted no quiere hacer galletas con la consistencia de panes crujientes como panecillos o masa de pizza. Si usted no tiene harina leudante en la mano, de harina funcionará. Para ayudar a que suba, mezclar 6 cucharaditas de polvo de hornear y 2 cucharaditas de sal en las 4 tazas de harina para todo uso.
   

3. Mezcla 1 taza de manteca con la harina con la mano. Asegúrese de que la manteca esté frío: la temperatura ambiente, no refrigerado. Para asegurarse de que sus galletas serán tan escamosa como deberían ser, no mezclar la manteca por completo en la harina. Cuanto más grande es los trozos de manteca de salir, más fácilmente sus galletas se vendrá abajo. En su sesión de práctica, experimentar un poco, dejando un poco de manteca menos mezclada con la harina que el resto.
   

4. Mezcla en apenas suficiente leche para la masa para celebrar juntos. La masa debe ser pegajosa, no acuoso. Dependiendo de las necesidades dietéticas o los gustos de sus invitados, se puede utilizar ya sea piel o la leche entera o leche de soya sustituto o suero de leche.
   

5. Amasar su masa sobre una tabla de harina cubierto sólo el tiempo suficiente para que sea cohesionar. Si se tarda más de cinco a siete golpes, poner la masa de nuevo en el bol y añadir más leche 1/2 cucharada a la vez. Es mejor para ellos estar más mojado que la secadora; aún así, la masa debe ser completamente sólido, sin exceso de líquido.
   

6. Extienda la masa para que sea entre 1/2 a 3/4 de pulgada de espesor. Cortar 12 galletas fuera de la masa con un cortador de galletas, o se puede hacer con las manos. Si utiliza un cortador, coloque el lado de la galleta que tiene cualquier borde firme o cresta hasta el fondo de la bandeja para hornear sin engrasar. Tener el lado flojo boca arriba dará la galleta de mayor libertad para subir. Galletas hechas a mano sin crestas se expandirán a sus propias alturas, también.
   

7. hornear Inmediatamente ellos hasta que estén ligeramente dorados, que debe estar entre 12 y 15 minutos. Cuanto más tiempo se deja que las galletas se asientan, menos probabilidades hay de que subir tan alto como sea posible.