¿El uso de levadura en polvo o bicarbonato de sodio hace que las galletas sean más espesas?

Ni el bicarbonato de sodio ni el polvo para hornear espesarán las galletas. Tanto el polvo para hornear como el bicarbonato de sodio son agentes leudantes, lo que significa que producen gas para ayudar a que las galletas crezcan. Agregar más de cualquiera de los dos hará que las galletas crezcan más, no se vuelvan más espesas.