¿Es ácido o base en relación con el polvo para hornear y la soda?

Bicarbonato de sodio también es una base. Sin embargo, el bicarbonato de sodio requiere un ácido para activarlo, mientras que el polvo para hornear ya contiene un ácido. Cuando el bicarbonato de sodio se combina con un ácido, se libera dióxido de carbono, lo que hace que los productos horneados suban. Algunos ácidos comunes que se pueden usar para activar el bicarbonato de sodio incluyen suero de leche, jugo de limón y vinagre.