La sal se usa en la preservación de muchos alimentos, como la carne y el pescado curado, y se puede extender la vida de las manzanas en rodajas. Sal deja las enzimas que reaccionan con el oxígeno y causan manchas marrones para formar. Si usted empapa las rodajas de manzana en agua ligeramente salada, conservan su color por más tiempo. Dependiendo de su uso previsto para las rodajas, o bien es un profesional o una estafa que las manzanas y luego llevan un ligero sabor salado.
Una solución común

Si se apagan por la idea de manzanas saladas, una solución fácil para dorar las manzanas es utilizar una forma de ácido ascórbico-el que usted probablemente tiene en su cocina es el jugo de limón. Mojar las rebanadas de manzana en agua de limón tiene el mismo efecto que la inmersión en agua salada.
Un Celemín de Opciones

Para los más golosos, un excelente método para prevenir el pardeamiento es sumergir los trozos de manzana en agua miel. Después de sólo 30 segundos en el agua, las manzanas siguen siendo blanco de cerca de ocho horas. Si no te importa poner su fruto en un refresco de lima-limón, ácido cítrico de la bebida es otro buen ingrediente para detener la reacción química.
Manzanas Genéticamente Modificados

Aunque genéticamente modificación es un tema controvertido, si usted no quiere tratar con el pardeamiento manzanas, hay una opción de GM. Los científicos han ocupado vanamente con el ADN de algunas manzanas para que hasta dos semanas después de cortar la carne de una manzana sigue siendo blanco y sin manchas.