Un separador de huevo agiliza la tarea de eliminar la yema de un huevo entero. Usando esta herramienta es más eficiente y más seguro que desplazar la yema de ida y vuelta entre las dos mitades de la cáscara del huevo. Cáscaras de huevo puede causar la contaminación bacteriana, informa la American Egg Board. El truco es romper el huevo con cuidado y se vierte lentamente en el separador para reducir el riesgo de romper la yema. Los huevos se separan más fácilmente cuando están fríos.
Comprados en la tienda-Clara de huevo

claras de huevo listas para su uso suelen ser empaquetados en cajas de cartón y se venden cerca de la totalidad huevos en las tiendas de comestibles. Lea la etiqueta para asegurarse de los ingredientes, porque no todos los productos de huevo líquido contienen clara de huevo solamente. Algunas marcas también contienen yema de huevo. Huevo Comercial paquetes blancos especifica la cantidad que se utiliza como equivalente de un huevo grande entero, generalmente 1/4 taza. Clara de huevo comprado en la tienda tiene el mismo tiempo de cocción en un cazador furtivo como claras de huevo de huevos enteros.
Utilizando el cazador furtivo

Llene el cazador furtivo con 2 pulgadas de agua. Coloque la bandeja con las tazas de huevo en la olla y la tapa con la tapa. Lleve el agua a ebullición y luego reducir el calor para mantener el agua a fuego lento. Vierta las claras de huevo en las hueveras. Use dos claras de huevo para sustituir un huevo entero, o mida 1/4 taza de clara de huevo comprado en la tienda para cada porción. Tape la olla y cocine durante cinco minutos a fuego lento. Las claras de huevo se hacen cuando se hayan establecido.
Cazador furtivo Consejos

Para los blancos tierna huevo, mantener el agua a fuego lento y evitar la cocción excesiva. La temperatura más alta de agua hirviendo puede resultar rápidamente en los blancos convertirse correoso y difícil. Los huevos siguen cocinando después de quitar el cazador furtivo por el calor, por lo que toma las hueveras del cazador furtivo de inmediato. Use un cronómetro para obtener resultados consistentes. Utilice pinzas o una agarradera y girar cada huevera boca abajo en un plato. Afloje la clara de huevo con una espátula si se pega. Evite el uso de utensilios de metal en hueveras del cazador furtivo para evitar arañazos.