Cómo Freír extra fino Carne Picada

Usted tiene que freír la carne ultra fino como carne Picarda rápido para evitar que el endurecimiento, y para freír rápido, necesita aceite calentado a un rango de 400 a 425 grados. Carne picada ultra fino es casi tan grueso como una moneda de níquel o menos, similar a la carne asada afeitado. De hecho, la carne picada es tan delgada, no lo hace tanto alevines como bautizas brevemente en aceite caliente. Cuando estás friendo con fuego alto, o el flash-freír, debe utilizar los utensilios de cocina hecho por ella, como una sarten o wok español, porque es más fácil añadir y quitar la carne rápidamente.
Cosas que necesitará
Wok, sarten o sartén Wok
cuchara o cuchara araña
Freír el aceite
todo uso harina
Instrucciones

1. Tome la carne picada de la nevera unos 10 minutos antes de que desea freír. Pat la carne seca con una toalla de papel.
   

2. Llene una sarten o wok con aproximadamente 1 pulgada de aceite de maní u otro aceite para freír a altas temperaturas. Si usted no tiene un wok, buque redondeada sarten u otra, utilizar una sartén regular y pinzas.
   

3. Calentar el aceite en la estufa usando fuego medio-alto hasta que empiece a shimmer, a unos tres o cuatro minutos. Sazone la carne al gusto y dragar ligeramente en harina. La harina ayuda a limitar las salpicaduras mediante la absorción de la humedad superficial.
   

4. Pile la carne en la cuchara wok o araña skimmer y bajarla en el aceite. Freír la carne picada durante unos 20 a 30 segundos, revolviendo suavemente todo el tiempo.
   

5. Scoop la carne del aceite y se deja escurrir durante unos segundos sobre la sartén. Escurrir la carne en un plato cubierto con toallas de papel. Apaga el fuego bajo el aceite tan pronto como termine de freír.