Comience con la tilapia fresca se puede obtener en sus manos, de preferencia elegido hasta el mismo día que va a cocinar. Busque filetes de tilapia que tienen una carne brillante, húmedo y firme y tener un fresco, olor océano en lugar de un fuerte olor a pescado, que es un indicador de mal pescado. Elija cualquier tipo de chips de tortilla que le gustaría, como saladas, chips de cal con infusión o incluso jalapeños con sabor. Poner los chips de tortilla en una bolsa de plástico con cierre y aplastarlos golpeando la bolsa con las manos, un mazo o la parte posterior de un metal o de cocina cuchara de madera.
Prepping

Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit y el spray una bandeja para hornear ligeramente con aceite en aerosol. Use toallas de papel para acariciar sus filetes de tilapia completamente seco. Salpimentar los filetes secos como mejor le parezca. Puede utilizar condimentos como sal, pimienta de limón y ajo en polvo. Batir un huevo o dos en un bol y añadir un poco de agua o leche para crear una mezcla de huevo. Vierta la harina en un bol o en un plato y los chips de tortilla en otro. Usted puede sazonar los chips de tortilla a la ligera, si así lo desea.
Hornear la Tilapia

Sumergir los filetes de tilapia en el batido de huevo, y luego en la harina, el dragado, tanto lados, luego en los chips de tortilla trituradas. Pulse los chips de tortilla firmemente en ambos lados de los filetes. Coloque los filetes de costra sobre la bandeja del horno y rociar la parte superior con aceite en aerosol, a continuación, colocar en el horno precalentado. Cocine la tilapia por aproximadamente 15 a 18 minutos, dependiendo del grosor de sus filetes. El pescado está listo cuando se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Opciones adicionales

Tome su tilapia tortilla con costra al siguiente nivel mediante la adición de ingredientes sabrosos audaces. Cepille los filetes de tilapia generosamente con mantequilla de eneldo antes de la mezcla de huevo. Añadir parmesano recién rallado a los chips de tortilla aplastados antes de costras la tilapia, la adición de más sabor a los peces. También puede hacer una salsa para disfrutar con los peces, como una mayonesa de hierbas o una salsa de mostaza picante.