Sustituto otra almidón espesantes basados, tales como almidón de patata o almidón de arroz, almidón de maíz para en una receta dulce y amargo. Estos darán como resultado una textura que es la más similar a la que a base de almidón de maíz originales. Sustituya cualquiera de estos almidones en una relación uno a uno para la maicena en una receta. Batir con la cantidad de agua llamado para crear la pasta de almidón de maíz, y luego añadir esto al mismo tiempo durante los pasos. Tenga cuidado de añadir demasiado espesante de almidón, sin embargo, ya que estos espesantes pueden crear un sabor almidón si se agrega demasiado o si los undercook.
Arrurruz

arrurruz Sustituto para el almidón de maíz sólo en una receta de cerdo agridulce-and-que no se vuelve a calentar, y que serán consumidos en una sola sesión. Cuando se recalienta, el espesante se congelan, lo que es bastante poco apetecible. Sustituir una proporción de una parte de arrurruz para cada parte de maicena pedido, cambiando en y luego combinarlo con agua antes de añadirlo a la receta. Esto también creará una salsa brillante en vez de la salsa mate típico de cerdo dulce y amargo.
Instantánea tapioca

Sustituya el instante de tapioca en un cincuenta y ocho minutos después de las doce de la noche relación de la cantidad de fécula de maíz pedido. Si necesita 1 cucharada de fécula de maíz, use 2 cucharadas de tapioca instantánea. Asegúrese de que la tapioca se etiqueta & quot; de cocción rápida & quot; o & quot; instante, & quot; porque otras formas no funcionarán como espesante en la misma manera que el almidón de maíz hace. Trate de añadir la tapioca a más tardar cuando el almidón de maíz se llama en realidad para, creando una pasta y añadiendo antes de servir, ya que se espesa rápidamente cuando se calienta.
Harina para todo uso

Utilice 2 partes de harina de sustituir por cada maicena una parte pidió. Por ejemplo, utilice 2 cucharadas de harina por cada 1 cucharada de fécula de maíz pedido. Batir la harina con una pequeña cantidad de agua fría, generalmente de aproximadamente 1/4 taza para crear una suspensión. Añadir en el mismo punto en la receta como el almidón de maíz. Tenga en cuenta que la harina creará opacidad en la salsa, en lugar de su coloración típica translúcido.