Cómo almacenar las raíces de apio

nudosos y llenos de protuberancias en el exterior pero con una carne crujiente y sabrosa, raíz de apio es un vegetal resistente al invierno que se pueden almacenar fresco o palideció. Aunque relacionada con tallos de apio familiares, raíz de apio es un vegetal totalmente diferente por completo, con las raíces - no los tallos - siendo la estrella del espectáculo. Debajo de la piel poco atractivo, el sabor de raíz de apio es una mezcla entre el apio y el perejil. Se puede disfrutar de crudo o cocido. Tienda raíz de apio a corto plazo en el refrigerador, pero para el almacenamiento a largo plazo, usted tendrá que blanquear y congelar esta raíz vegetal
. Cosas que necesitará
Tabla de cortar
del cocinero Cuchillo sostenido
toallas de papel

Nevera Almacenamiento

1. Coloque la raíz de apio en su lado en una tabla de cortar limpia. Cortar sólo los tallos y las hojas, si todavía se adjuntan.
   

2. Envuelva la raíz de apio con holgura en una toalla de papel húmeda para ayudar a retener la humedad, a continuación, colóquelo en una bolsa de plástico perforada .
   

3. Guarde la raíz de apio en el cajón de verduras del frigorífico durante una o dos semanas.
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   1. Coloque la raíz de apio en una tabla de cortar limpia y cortar ambos extremos usando un cuchillo afilado del chef, de modo que ambos extremos son planos. Párese la raíz vertical.
      

   2. División verticalmente en un lado de la raíz de apio que quitar la piel fibrosa. Repita el procedimiento en todos los lados de la raíz de apio hasta que toda la piel se elimina. Cortar las raíces profundas, visibles o grietas de tierra lleno con un cuchillo afilado.
      

   3. Cortar el apio por la mitad longitudinalmente, por la mitad, y luego cortar cada mitad en pequeños cubos o cerillas. O rallar la raíz de apio con un rallador de verduras. Coloca las piezas cortadas de raíz de apio en un tazón de agua con jugo de limón para evitar que se pongan marrones.
      

   4. Llene una olla grande con agua y llevar a ebullición rápida. Añadir la raíz de apio en el agua hirviendo y cocinar durante dos o tres minutos para cubos o trozos en rodajas, o uno minuto si rallado. Utilice un tamiz de malla o una cuchara ranurada para eliminar la raíz de apio del agua.
      

   5. La transferencia de la raíz de apio inmediatamente a un recipiente grande de agua helada para detener el proceso de cocción, lo que les deja enfriar por la misma cantidad de tiempo que estaban en el agua caliente. Escurrir y secar bien con toallas de papel.
      

   6. Empaque la raíz de apio en una bolsa para congelador con cierre y eliminar la mayor cantidad de aire posible. Guarde la raíz de apio blanqueadas en el congelador y usarlo dentro de un año para la mejor calidad.