Hay varios tipos diferentes de filete de trabajar bien en la parrilla, pero deben tener una proporción equilibrada de carne magra a la grasa con el fin de maximizar el sabor. Algunas de las carnes que tienen esta grasa infiltrada característica incluyen el de costilla o Delmonico bistec, porterhouse, carne para perchas, arrachera y bife de lomo. Los rangos de precios varían un poco con los porterhouse y costilla filetes cerca de la parte superior y la falda y tiras filetes el más asequible.
Preparación del Grill &

Incluso si a elegir un corte de calidad de la carne para asar, si no se prepara la parrilla correctamente, usted no obtendrá los resultados que desea. Tómese el tiempo para limpiar las rejillas antes de que el fuego de la parrilla. Esto evitará que la carne se pegue y se asegurará de que lo único que el sabor es el bistec. Precaliente la parrilla por lo que está en el rango de 450 grados Fahrenheit, antes de realizar su primera carne en las parrillas. Llene una botella de spray con agua y mantenerla cerca, así que puede eliminar los brotes antes de que se salgan de control.
Steak Asar Consejos

La sal y la pimienta son condimentos comunes para un bistec a la parrilla, por lo que el sabor de la carne y poco más. Temporada sus filetes de cinco a 10 minutos antes de que el plan para ponerlos en la parrilla, por lo que la sal se disolverá en la carne. Sin importar el tipo de carne que utiliza, una vez que esté en la parrilla, dejarlo solo hasta que es hora de rotar o voltear. Además, use pinzas cuando es el momento de pasar el bistec para minimizar la probabilidad de perforar la carne y perder algunos jugos en la parrilla.
Consideraciones
seguridad

Aunque el la carne se está a la parrilla a una temperatura alta, sigue siendo importante seguir las reglas básicas de seguridad alimentaria. Use un plato limpio o plato para colocar los filetes a la parrilla en, por lo que no lo pones en la misma placa que lleva la carne cruda antes de cocinar. Apunte para una temperatura interna de 145 F para todos los tipos de carne, y deje reposar durante al menos tres minutos después. El resto permite que la temperatura suba un poco más para matar cualquier bacteria, y dará lugar a un filete jugoso cuando finalmente se mire hacia arriba.