Cómo cocinar pepino de mar

A pesar de que suena como un vegetal bajo el agua, el pepino de mar es un animal marino en relación con la estrella de mar, aunque se parece más a una gran oruga - o un pepino. Los pepinos de mar tienen un sabor suave similar a la almeja y se utilizan principalmente en la cocina asiática. Con mayor frecuencia se compra en un limpiado, estado deshidratado que requiere un largo remojo antes de su uso en una receta. Usted puede comprar pepino de mar se seca a los mercados asiáticos y algunos mercados de pescado
. Cosas que necesitará
secos pepino de mar
Olla grande
Cuchillo
Wok o sartén
Aceite vegetal
Pescados o caldo de pollo
vino de arroz
El aceite de sésamo
Salsa de soja sobre Sugar
Almidón de maíz
Instrucciones

1. Coloque el pepino de mar se seca en una olla grande. Cubrir con agua fría y cubrir la olla. Deje el pepino de mar en remojo durante 12 horas.
   

2. Calentar la olla a fuego lento después del largo y frío remojo. Cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas, comprobando periódicamente para asegurarse de que el agua no caiga por debajo de la parte superior del pepino de mar; agregar más agua si es necesario.
   

3. Retire la olla del fuego y deje que el agua se enfríe antes de drenar el pepino de mar.
   

4. División del pepino de mar en 1 pulgada piezas gruesas y saltear en un wok o sartén a fuego medio-alto, con poco o nada de aceite. Cubra con cerca de 2 tazas de caldo. Añadir el vino de arroz, jengibre, aceite de sésamo, salsa de soja y un poco de azúcar para hacer una salsa. Cocine a fuego lento durante 30 a 45 minutos, hasta que el pepino de mar es suave. Añadir almidón de maíz para espesar la salsa antes de servir, de ser necesario.