Cómo cortar Panceta (10 pasos)

Los sabores de cerdo audaces y salados de panceta mejorar casi cualquier cosa que usted cocina con, incluyendo pastas, sopas y verduras cocidas. Panceta es la versión italiana de tocino. Ambos se cortan desde el vientre de cerdo; panceta se sazona y se cura, pero no fumaba. Normalmente, usted lo puede encontrar en ambos rodaron de forma y rectangulares losas, así como presliced. Dependiendo de cómo se va a utilizar la panceta, use un cuchillo afilado del chef para dados losas laminadas o planas de panceta en cubos o para cortar rebanadas de panceta en tiras cortas
. Cosas que necesitará tabla de cortar
Clean
cuchillo del cocinero
agudo
Dicing Slab Panceta

1. Coloque la losa de panceta en una tabla de cortar limpia. Cortar la losa en rodajas de tamaño uniforme, usando un cuchillo afilado del chef. Usted puede hacer las rodajas gruesas como usted desea.
   

2. Coloque algunas de las rebanadas de panceta en la parte superior de uno al otro, luego se corta a través de ellos a lo largo para hacer tiras, incluso empresas.
   
   

3. A su vez las tiras de un cuarto de vuelta y cortar a través de las tiras a intervalos regulares para crear cubos de panceta en cubitos.
   corte laminado Panceta
   

   1. Coloque la panceta enrollada sobre una tabla de cortar limpia y cortar los dos extremos. Puso a un lado.
      

   2. Cortar el resto del rollo en rodajas de al menos 1/2-pulgada de espesor. Coloque dos o tres rebanadas a la vez en la parte superior de cada uno y cortarlas en tiras del mismo tamaño.
      

   3. Cortar a través de las rebanadas que acaba de hacer a los dados la panceta. Repita con el resto de las rodajas.
      

   4. Coloque las dos piezas de los extremos redondeados en sus caras planas y cortar lo suficiente de la parte superior para darle una superficie plana. Cortar las piezas de los extremos por corte de cada uno de ellos en rodajas incluso, a continuación, cortar a través de las rebanadas.
      Corte fino-rebanado Panceta
      

      1. Coloque varias rebanadas muy finas de panceta en la parte superior de la otra.
         

      2. Enrolle las rodajas para crear una forma de registro, como un cigarro rodado.
         

      3. División en el centro de las lonchas de panceta laminados, luego se corta en sentido transversal a lo largo de la panceta para crear tiras planas, cortas de panceta.