Cómo cocinar Denver Steak (12 pasos)

La tierna y bien veteada corte de Denver de carne es rica, llena de sabor y perfecto para la parrilla caliente. Cortar en corto costilla del músculo de la tirada, Denver carne también es conocido como filete underblade y es una alternativa de bajo costo para una tira de Nueva York o el solomillo. Aunque la parrilla es el método de cocción preferido, también funciona bien salteado en una sartén en la estufa o terminado en el horno. Disfrute de esta carne abundante con una guarnición de verduras cocidas o una ensalada
Cosas que necesitará sobre Salt
pimienta condimento
adicional (opcional)
la parrilla

1. Coloque los filetes de Denver en una bolsa grande, resellable y vierta un adobo sobre ellos. Selle la bolsa y dejar los filetes macerar durante un máximo de 24 horas. Puede utilizar un adobo preparado o hacer su propio, el uso de aceite a partes iguales y el ingrediente ácido, como vinagre de vino tinto. Añadir sal, pimienta y especias opcionales tales como polvo de ajo, chile en polvo y hierbas secas, y otros condimentos, como la mostaza o salsa de carne, por la cucharadita hasta llegar a su sabor adobo deseada.
   

2. Prepare su parrilla por cepillando las rejillas de la parrilla con aceite y llevando la temperatura a fuego medio-alto de alrededor de 400 grados Fahrenheit. Tomar los filetes de la nevera unos 45 minutos antes de planificar la parrilla, para que puedan llegar a la temperatura ambiente.
   

3. Grill los bistecs por alrededor de 4 a 5 minutos por cada lado para un nivel. medio crudo de cocción Cocine por un minuto o así más tiempo si lo prefiere hacerlas medio o medio-bien.
   

4. Eliminar de la parrilla y deje que los filetes para descansar durante unos 5 minutos, cubierto con papel de aluminio tiendas de campaña para permitir que los jugos se redistribuyen a través de la carne.
   Saltee
   

   1. Temporada sus filetes generosamente con sal marina y pimienta negra recién agrietados. Añadir cualquier hierbas y especias adicionales como mejor le parezca.
      

   2. Escudo una cacerola con el aceite vegetal y el lugar a fuego medio-alto. El aceite comenzará a shimmer y rizado ligeramente cuando está lo suficientemente caliente.
      

   3. Coloque los filetes en la sartén y cocine por unos 2 a 3 minutos por cada lado para medio raro, hasta que ambos lados son bien chamuscado y han alcanzado el nivel deseado de cocción. Usted querrá agregar un par de minutos más por cada lado si desea que los filetes hecho punto de cocción medio o medio bien.
      

   4. Sacar de la sartén y dejar que el resto filetes durante al menos 5 minutos en un plato cubierto con papel de aluminio antes de servir.
      asado
      

      1. Precaliente el horno a 325 F. Sazone la carne generosamente con sal, pimienta y cualquier condimentos adicionales que prefieren.
         

      2. Escudo una bandeja apta para horno con aceite vegetal o de canola y el lugar a fuego en la estufa. Añadir los filetes en el aceite muy caliente y dorar durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Los filetes deben ser bien doradas por ambos lados.
         

      3. La transferencia de la sartén al horno para terminar la cocción de la carne, por unos 5 a 7 minutos por unos minutos raro de mediano y largo si prefiere es más de medio a un nivel medio-bien de cocción.
         

      4. Eliminar los filetes del horno y se les permite descansar durante unos 5 minutos, cubierto de papel de aluminio.