Cómo cocinar salchichas en un tablón de madera (4 pasos)

cocinar Tablón de madera es un método más comúnmente utilizado para los peces, pero se puede infundir carne como filetes, chuletas de cerdo y salchichas con sabores leñosas. Los tablones de madera como el cedro, aliso o nogal dan carnes asadas a la parrilla y un sabor a madera inconfundible. Cuando vaya a comprar una tabla de madera, asegúrese de comprar la madera no tratada, como un poco de madera se procesa con los productos químicos que no son adecuados para cocinar. Usted puede encontrar tablones de madera en la sección de la parrilla de supermercados bien surtidos o ferreterías y almacenes de madera.
Instrucciones

1. Remojar la viga que está en el agua durante al menos 2 horas y hasta hasta 8 horas. Coloque un recipiente en la parte superior de la tabla para mantenerlo sumergido durante el remojo.
   

2. Encienda una parrilla para cocción indirecta. Para las parrillas de gas, ajuste todos los quemadores de un lado a fuego medio. Para las parrillas de carbón, organizar las brasas en un lado y dejar que se queman hasta que son de color gris ceniza.
   

3. Transferir el tablón calado hasta el lado frío de la parrilla. Permita que la plancha se caliente durante 5 minutos.
   

4. Coloque las salchichas en el tablón. Cocinar las salchichas, volteando de vez en cuando, hasta que llegan a una temperatura interna de 165 F, unos 25 minutos. Servir inmediatamente.