¿Puede cocinar huevos Con conductiva Calefacción

la ciencia alimentaria se ha convertido en una parte dominante de la cocina casera, gracias a escritores pioneros como Harold McGee y Shirley Corriher. Eso es una buena cosa en su mayor parte, ya que enseña a los cocineros y panaderos qué cosas hacen o no funcionan en la cocina. Desafortunadamente escritores menos talentosos veces van en demasiados detalles, dejando cocineros rascándose la cabeza sobre las referencias a & quot; calefacción conductora & quot; y tecnicismos similares. Es más sencillo de lo que parece. Calefacción conductiva es cómo te gustaría cocinar un huevo en una sartén, por ejemplo.