Cómo cocer al horno grandes piernas de pollo y alas (5 pasos)

alas de pollo no tienen que ser sumergido en aceite y se fríen a ser deliciosa. Por hornear sus patas y alas en lugar de freírlos, todavía se puede lograr el crujiente, textura crujiente que usted espera sin la culpabilidad. Sea que el recubrimiento con un esmalte antes de hornear o tirarlos en salsa después, usted puede hacer piernas y alas, con todo el sabor que desee y una fracción de la grasa - no freidora requiere
cosas que usted. Necesitas
Hornear hoja de papel de aluminio

PARRILLA
Pinzas
condimentos masaje en seco o ingredientes del glaseado
Carne termómetro
Sauce (opcional), como el ala caliente o barbacoa salsa
grande tazón
Instrucciones

1. Traiga su salsa, si usted está utilizando uno, hasta la temperatura ambiente. Sacar de la nevera y la transfiere en un recipiente a temperatura ambiente alrededor de una hora antes de que planee en atender a sus alas.
   

2. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit y colocar una rejilla en tu bandeja de horno para sus alas para descansar en. Esto les permite hornear uniformemente sin quemarse contra el metal caliente de la bandeja para hornear. Si usted no tiene una rejilla de alambre, la línea de la hoja de papel de aluminio y girar las alas sobre el doble uso de pinzas, ya que hornean para asegurar una cobertura uniforme y evitar que se queme la piel.
   

3. masajes a tu masaje en seco, si usted está utilizando uno, en su pollo. Frotaciones secas generalmente incluyen ambas especias dulces y salados, como la pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo y el azúcar moreno. Un masaje en seco solo resulta alas sabrosos, así que si usted decide usar uno, no es necesario utilizar un esmalte
   .

   Si usted decide utilizar un esmalte, combine líquidos, condimentos y azúcar en una cacerola y cocinar hasta una salsa de jarabe. Un esmalte tradicional de inspiración asiática, por ejemplo, puede ser una combinación de ingredientes como la miel, la salsa de soja, el ajo y el jengibre, hervido y cocido a fuego lento en una reducción de espesor.
   

4. Hornee sus alas y piernas en el horno, comprobar la temperatura interna con un termómetro de carne alrededor de la marca de 25 minutos. En una bandeja de horno, pueden ser completamente cocinados por este punto. En una rejilla de alambre, pueden tardar hasta dos veces más largo. Ambas alas y las piernas están cocidos cuando tienen una temperatura interna de 165 F.
   

   Si usted planea usar un esmalte, tome las alas y las patas del horno ya lanzarlas en el esmalte una vez que estén completamente cocidos , o dentro de los 5 grados de ser completamente cocido. Devolverlos al horno y cocine hasta que el glaseado caramelice y se ve brillante, unos 10 minutos. Los esmaltes se aplican al final del proceso de cocción, ya que pueden evitar que la piel se crujiente y dejar las alas empapadas.
   

5. Mezcle el pollo en salsa, si lo desea, una vez que la piel en las alas y las piernas es crujiente. Alas esmaltadas no requieren salsa adicional. Vierta una pequeña cantidad de salsa en un tazón y mezcle unos alas y piernas a la vez, la adición de más de salsa, según sea necesario. Esto ayuda a evitar accidentalmente-vestir tus alas.