¿Cómo cocinar un 4,5-Lb. Pollo entero en una olla de barro

Su tienda local puede ser un lugar muy útil, sobre todo en esos días en que no tropieces en después del trabajo para tomar un pollo asado para rescatar a su cena. Pero es posible que les estará dando demasiado crédito. Usted puede hacer su conjunto, 4 1/2-libra derecho pollo en la olla de cocción lenta, replicando la ternura de un pollo asado que suministra amplias porciones de carne blanca y carne oscura. Incluso puede tirar un poco de verduras con su pájaro y volver a casa a un guiso. La cocción lenta permite pollo a hilvanar en su propio jugo y produce un resultado uniformemente cocidos y suculenta -. Cualidades que pueden cambiar su enfoque de la sección asador de su supermercado a su sección pollo fresco
Cosas que necesitará
caldo de pollo o vino blanco (opcional)
entera o tomates en dados y algunos vegetales de raíz (opcional)
Rodajas de limón y dientes de ajo (opcional)
El aceite de oliva o mantequilla
cepillo hilvanado
Hierbas y las especias
Verduras (opcional) copos de perejil
-termómetro de lectura instantánea
queso parmesano (opcional)
(opcional)
Instrucciones

1. Asegúrese de que el Crock-Pot es lo suficientemente grande para dar cabida a un 4 ½ libras de aves. Ollas de cocimiento lento son de tamaño por el cuarto y pueden cocinar con éxito una libra de carne o aves por cada cuarto. Así, mientras que un 4 ½ libras de pollo encajará en un 5 o 6 cuartos Crock-Pot, es posible que necesite un 7 u 8 cuartos Crock-Pot si desea agregar las verduras, también.
   

2. Añadir entre ½ y 1 taza de agua, caldo de pollo o de un poco de vino blanco antes de cocinar su pájaro regordete. Resista la tentación de sumergir el pájaro en líquido, ya que este método de cocción permite que el pollo a hilvanar en sus jugos naturales. Para hacer un guiso con el pollo, sin embargo, añadir más líquido, así como a toda o dados de tomate o salsa de tomate, si lo desea.
   

3. Enjuague el pollo a fondo y eliminar las menudencias. Rellene la cavidad con rodajas de limón y los dientes de ajo, si lo desea, para infundir el interior con sabor.
   

4. Cubra el pollo con aceite de oliva o mantequilla. Espolvorea el pollo con su mezcla de condimentos preferidos - tal vez una mezcla de sal, pimienta, cebolla en polvo y pimentón --pero sólo utilizan la mitad de sus hierbas y especias previstos. Añadir la otra mitad hacia el final del tiempo de cocción. El aroma de las hierbas se disipará más tiempo que lo preparan. Siempre probar y hacer los ajustes de condimentos a sus comidas Crock-Pot durante los últimos 15 a 30 minutos.
   

5. Ajuste el Crock-Pot a "baja" y colocar el pollo dentro. Arregle algunos compuestos aromáticos como la cebolla picada y el apio alrededor del pollo, si lo desea. Para hacer un guiso, agregue un poco de sus tubérculos favoritos. Cocine el pollo durante 8 horas, pero no se siente como si usted debe perforar un reloj; el pollo simplemente ser más tierna si se cocina durante 9 o incluso 10 horas desde que se está cocinando en una temperatura baja (alrededor de 200 grados Fahrenheit) en su propio jugo.
   

6. Compruebe el temperatura interna de todo el pollo. Se debe golpear 165 grados Fahrenheit. Retire el pollo de la olla de cocción lenta y cortarlo, separando los muslos y las baquetas (la carne oscura) de los senos (la carne blanca). Si estás haciendo un guiso, poner la carne corte de nuevo en el Crock-Pot y revolver los ingredientes, o dejarlo intacto para un toque más rústico. Añadir un poco de queso parmesano rallado o, si lo desea, y algunos copos de perejil seco en la parte superior.