Cómo mantener Hamburguesas plana Mientras Cooking (7 pasos)

No hay disputando la historia de amor que los comensales tienen con el simple hamburguesa. Hacer hamburguesas se ha convertido en una forma de arte, y los libros, restaurantes, camiones de comida y programas de televisión dedicados a todo ello. Un problema que afecta a muchos cocineros es cómo mantener la plana hamburguesa de carne mientras se cocina. A medida que la carne se calienta, los jugos en el interior se expanden y hacen que el centro de la empanada a subir como una cúpula. Dominar un movimiento de base que mantiene las hamburguesas plana - sin sacrificar sabor -. En todo el proceso de cocción
Cosas que necesitará
Ground beef
Parrilla o sartén
Sal y pimienta
Espátula
Instrucciones
1

Seleccione la carne picada para hacer sus hamburguesas. Apunta a una combinación de 80 a 85 por ciento magra y de 15 a 20 por ciento de grasa de las hamburguesas más sabrosas y húmedos.
2

Coloque la carne molida en un tazón grande y sazone generosamente con sal y fresca Pimienta molida. Mezclar juntos a fondo con las manos limpias.
3

Eliminar una porción de 6 onzas de carne de la taza. Utilice una ligera presión para darle forma en una bola suelta. Mantener la pelota en una mano y presione suavemente hacia abajo con la palma de la otra mano para aplanarlo.
4

Gire la carne en su palma mientras presiona hacia abajo para formar la hamburguesa. Continúe girando y presione hasta que tenga una empanada que es aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor.
5

Presione su pulgar en el centro de la hamburguesa Patty terminado de hacer una pequeña hendidura, lo que evitará la hamburguesa de hinchándose mientras se cocina. Establezca la hamburguesa de lado y repita el proceso con la carne molida restante.
6

Establecer su parrilla o sartén a fuego medio-alto y cocine las hamburguesas de aproximadamente tres a cuatro minutos por cada lado. No presione hacia abajo en las hamburguesas con una espátula mientras se cocinan o se perderán los jugos internos sabrosos. Coloca una rebanada de queso en la hamburguesa para el último par de minutos si estás haciendo hamburguesas con queso.
7

Eliminar las hamburguesas del fuego y servir en los bollos con los condimentos de su elección, como lechuga, tomate, cebolla en rodajas, pimientos picantes, salsa de tomate, mostaza y mayonesa.