Cómo Barbacoa Prime Rib Huesos

huesos costillas son como un regalo que sigue dando. Si usted desea hacer caldo de carne oscura, recorte los huesos después de asar una costilla, a continuación, de color marrón en el horno antes de cocer a fuego lento. Si desea asar costillas de primera - y quién no, con toda la jugosa carne de mármol aferrarse a ellos - recoger algunos de la carnicería o recortar a cabo a partir de una costilla antes de cocinar. Huesos costillas combinan los sabores de un chuletón y rica médula ósea, dándoles un uno-de-una especie de gusto no se va a otro lugar
. Cosas que necesitará
adobo o especias frotación
termómetro Grill, opcional
pinzas de mango largo
Instrucciones

1. mezclar un adobo unas horas antes de que la parrilla las costillas primos. Elige un adobo a base de aceite o una mezcla de especias; tanto ablandar y añadir sabor, sólo que en diferentes maneras.
   

2. Sumerja los huesos en el adobo o recubrirlos con una frotación de la especia y refrigere por dos a cuatro horas.
   

3. Prepare la parrilla para cocinar al calor indirecto. En una parrilla de gas, ajuste los quemadores del lado derecho o izquierdo a medio y colocar una bandeja de goteo de aluminio en los quemadores en el lado opuesto. Si prefiere el carbón, encender una chimenea de arranque lleno de carbón y se deja ceniza terminado. Establecer una bandeja de goteo de aluminio en la parte izquierda o derecha de la bandeja de carbón y vaciar el motor de arranque de la chimenea en el lado opuesto de la misma.
   

4. Coloque un termómetro de la parrilla en la rejilla de la parrilla si su parrilla no tiene una construida en y cierre la tapa. Abra el respiradero de la tapa y cierre la compuerta inferior o ventilación en la parrilla mientras se calienta.
   

5. Tome las costillas de la marinada y dejar que repose a temperatura ambiente. Abra la compuerta inferior a la parrilla aproximadamente 1/4 de pulgada, o según sea necesario para mantener la temperatura entre 225 y 300 grados Fahrenheit.
   

6. Coloque el lado de la carne de las costillas para arriba en la parte indirecta de la parrilla, el espaciamiento de ellos al menos media pulgada de distancia. Grill las costillas de 20 a 30 minutos con la tapa cerrada
   

7. Gire las costillas -. Sin entregarlos - después de 20 a 30 minutos de la parrilla con la tapa cerrada. Abra la tapa de la parrilla.
   

8. Grill las costillas hasta que la carne se separa fácilmente, alrededor de 1 hora y 45 minutos, sin incluir los primeros 30 minutos de cocción.
   

9. Cepille una salsa en las costillas, si se desea, después de que se cocinan a licitar. Gire las costillas una y moverlos a un lado al calor directo de la parrilla.
   

10. Grill las costillas para dos o tres más de calor directo para desarrollar una corteza y un sabor carbonizado. Tire de las costillas a la parrilla y servir.