Cómo Escudo carne con una mezcla de pimentón (4 pasos)

frotaciones secas son una manera fácil y eficaz para dar sabor a cualquier tipo de carne, si se trata de carne de res, carne de cerdo, carne de venado, aves, pescado o mariscos. Frotaciones a base de pimentón son particularmente comunes porque son potentes sin ser abrumador, y lo suficientemente versátil como para mezclar con una amplia variedad de otras hierbas y especias. Muchos frotaciones secas pre-hechos están disponibles en los supermercados y tiendas de alimentación especializadas, pero hacer su propia mezcla de pimentón le permite personalizarlo a su gusto y ajustarlo de plato a plato
. Cosas que necesitará
Paprika
Sal y pimienta
Ajo y cebolla en polvo
Hierbas y especias
placa o papel encerado
toallas de papel
plástico envuelven
Instrucciones

1. pimentón mezcla con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo al gusto en un plato o un pedazo de papel encerado como titular para su problema. Trate de cristal de sal kosher o sal de mar para un recubrimiento más carne con textura. Utilice azúcar morena si quieres un masaje dulce, o ir con un polvo favorito pimienta picante o en escamas para una preparación caliente. Añadir otras hierbas y especias secas o frescas, picadas al gusto.
   

2. Pat la carne que está recubriendo completamente seca con toallas de papel limpias. Extienda la mezcla de pimentón a cabo en una capa uniforme que es más grande que un lado de la superficie de la carne.
   

3. Pulse un lado de la carne hacia abajo en la mezcla de pimentón y frote un poco. Levante la carne y cepillar el masaje en seco restante de nuevo en una capa uniforme. Voltear la carne una y recubrir el otro lado de la misma manera. Si usted tiene un lomo, asado u otro corte redondeado de carne, presione hacia abajo y rodar hacia atrás y adelante un poco en los condimentos; ascensor y girar alrededor de 1/3 del camino; presione hacia abajo y rodar de nuevo, continuando hasta que se recubre toda la superficie.
   

4. Envuelva la carne recubierto en plástico y póngalo en el refrigerador. Dejar en remojo en sabores del masaje en seco durante al menos una hora, pero preferiblemente de más a 24 horas. Carnes más resistentes como carne de res, carne de cerdo y carne de venado puede manejar hasta 72 horas, pero las aves de corral gorra en dos días y más delicado marisco a un día.