Cómo parboil Alcachofas

alcachofa, un atractivo, yema comestible de una planta de cardo grande que pertenece a la familia del girasol, tiene hojas de sabor suave y tierna, suculenta, centro o corazón. Aunque alcachofas están disponibles todo el año en la mayoría de las zonas, la primavera es la temporada alta. Sancochado es un método de ahorro de tiempo que cocina la alcachofa parcialmente, suavizando la verdura para asar u otros métodos de cocción. Sancochado es especialmente útil para las alcachofas, que son densas y requieren largo tiempo de cocción
. Cosas que necesitará
cuchillo de chef
Tijeras de cocina
horno holandés o en una olla con tapa sobre Salt

Jugo de limón
El aceite de oliva (opcional)
Tenedor o un cuchillo pelar
Instrucciones

1. Cortar el extremo del tallo de la alcachofa en línea recta para hacer una base plana, a continuación, ajuste 1/2 a 1 pulgada del borde puntiagudo.
   

2. Recorte las afiladas puntas de las hojas, utilizando tijeras de cocina limpios. Enjuagar la alcachofa a fondo para eliminar la arena y el polvo de las hojas.
   

3. Rellenar un gran horno holandés o en una olla con agua, a continuación, añadir una pizca de sal, junto con el jugo de uno o dos limones para agregar sabor y preservar el color brillante de la alcachofa. También puede rociar una pequeña cantidad de aceite de oliva en el agua.
   

4. Lleve el agua a ebullición, luego coloque la alcachofa en el agua hirviendo y la cubierta.
   

5. Reduce el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento la alcachofa durante 15 minutos.
   

6. Escurrir la alcachofa a fondo, después asado o utilizar en recetas como se indica.