Cómo cocinar abajo jugo de manzana para hacer Glaze

El cocinar por un líquido para hacer una salsa o glaseado es conocido como & quot; la reducción de & quot;. Usted evaporar parte del contenido de agua del líquido, por lo que es más gruesa y la intensificación de sus sabores. Cuanto más se calienta el líquido, el más grueso y más sabrosa se vuelve. Mientras salsas runnier menudo requieren la reducción de un líquido en alrededor de media, esmaltes más gruesas suelen requerir una reducción de alrededor de 3/4. En general, usted agrega un edulcorante y otros ingredientes durante la reducción, también. La reducción de jugo de manzana es una manera conveniente de hacer un esmalte de cerdo, carne de ave, postres e incluso algunos vegetales
. Cosas que necesitará
Skillet
cuchara sobre Sugar
Condimentos
mantequilla sin sal
Bata
Instrucciones

1. Precalentar una sartén grande a fuego alto durante un minuto aproximadamente. Use un amplio alta calidad, pan, de fondo grueso para acelerar el proceso de reducción.
   

2. Vierta el jugo de manzana en la sartén. Al determinar la cantidad a usar, tenga en cuenta que va a reducir la cantidad de alrededor de 3/4. Lleve el jugo a hervir.
   

3. Agregue 2 cucharadas de azúcar por cada taza de jugo de manzana hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Añadir otros condimentos que desea en su esmalte. Canela funciona bien para una serie de platos, o es posible que desee agregue un poco de miel. Devuelva el jugo de manzana a hervir, baje el fuego a medio-alto.
   

4. Por cada taza de jugo de manzana, cortar 1/2 barra de mantequilla sin sal en 1-tablespoon- trozos de tamaño. Dejarlo a suavizar mientras que el jugo de manzana cocineros abajo.
   

5. Retire la sartén del fuego cuando el jugo de manzana casi ha alcanzado la consistencia deseada. Añadir las porciones de mantequilla uno a la vez, batiendo el esmalte hasta que cada palmada derrite y se incorpora antes de agregar otro. Deja que el esmalte de jugo de manzana reposar hasta que esté listo para servir.