Consejos de camping: Cómo BARBACOA un asado de cerdo en la fogata

Una de las muchas delicias de la acampada es la experiencia de cocinar la carne de cerdo sobre una llama abierta. El cerdo es una carne versátil que absorbe muchos sabores. Keep it simple y organizar sus ingredientes en bolsas de plástico etiquetados en consecuencia. Traiga un termómetro para verificar la cocción y barbacoa pinzas para el transporte de la carne de la parrilla a un plato para servir. Con un poco de preparación, se puede barbacoa un asado de cerdo que su familia y amigos hablarán con entusiasmo sobre
. Cosas que necesitará
Papel o yesca
leña
Partidos
Leña
Squirt embotellar
cerdo asado
Cuchillo afilado
Frote o Barbacoa Termómetro pinzas o tenedor
adobo
antiadherente en aerosol para cocinar
Cubo de agua

Cómo preparar a su fogata

1. Utilice un sitio fogata designado. Crear una chimenea por la colocación de una gran roca plana en la parte trasera de su fogata. Una roca chimenea ayuda a mantener el humo que fluye hacia arriba y lejos de las caras de los campistas.
   

2. rodean la fogata con rocas. Coloque un poco de papel arrugado en el centro del anillo de fuego de campamento. Cubra el papel con capas alternas de leña, y la luz.
   

3. Añadir trozos de tamaño similar de leña o madera ramas para el encendido en llamas. Deje que la madera se quema hasta carbones su mayoría blancos. Use un palo largo para distribuir las brasas hacia la parte trasera y delantera de la fogata.
   

4. Pile las brasas superior hacia la parte posterior de la fogata para proporcionar una fuente de calor de alta y baja hacia el frente a la fogata para proporcionar una fuente de calor indirecto inferior. Establezca su parrilla en las rocas que rodean la hoguera. Llene una botella con atomizador con agua y mantenerla cerca para combatir las llamas altas debido a goteos.
   Cocinar su carne asada de cerdo
   

   1. Use un hueso en o hueso de salida de lomo asado, ideal para asar a la parrilla en un alto calor seco, o un hombro de cerdo que requiere a fuego lento, más indirecta. Retire cualquier hilo de carnicero de la carne asada. Deja asados ​​de lomo pequeños intacta; sin embargo, para los asados ​​grandes, atraviesan el asado horizontalmente con un cuchillo afilado, a mitad de camino a través, y doblar la espalda cada lado de la carne de cerdo para crear una gran pieza plana.
      

   2. Frote la carne de cerdo asado con su botella de especias secas-rub preferida o el adobo. Si se prefiere, hacer su propio roce mediante la combinación de especias como la pimienta de cayena, pimentón ahumado, cebolla en polvo, ajo en polvo, la sal y el azúcar moreno. Rocíe la parrilla fogata con aceite en aerosol antiadherente.
      

   3. Utilice pinzas de barbacoa o tenedores para levantar y colocar el asado a la parrilla. Cocinar un asado de lomo más pequeña a fuego directo durante aproximadamente 10 minutos. Gire el lomo encima con pinzas y continuar la cocción hasta que un termómetro insertado alcanza 145 grados Fahrenheit.
      

   4. Cocinar un asado de cerdo más grande a fuego indirecto hacia el frente de la fogata. Considere el peso de la carne y cocinar según el peso; aproximadamente 15 a 20 minutos por libra, o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de la carne lee 145 F. Girar el asado a menudo para una cocción uniforme.
      

   5. Eliminar el asado a la parrilla con unas tenazas. Deje reposar durante 5 a 10 minutos antes de cortarlo. Tallar el asado de cerdo, cortando a través del grano de la carne, antes de servir.