pollos sacrificados son sometidos a un proceso de preparación de estricta conformidad con las leyes de seguridad alimentaria. Toda la sangre se debe quitar de las aves de corral antes de que se permite para ser vendidos en las tiendas. El ave no se le permite salir del matadero sin someterse a este proceso, y nunca se encontró en las tiendas todavía contienen sangre. El líquido de color rosa se escapa de la piel agrietada o carne traspasado durante el proceso de cocción no es sangre, sino más bien un agua de color rosado que permanece en el pollo después de la masacre.
Temperatura
Interna

La determinación de si los "jugos salgan claros 'es a menudo un viejo adagio para determinar si un pollo esté bien cocido. Sin embargo, esto no significa necesariamente que el ave esté bien cocido o sin cocer. La mejor manera de determinar si las aves de corral se termine de cocinar es mediante la comprobación de la temperatura interna. Inserte un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne, con cuidado de no tocar los huesos internos, y garantizar que se lee 165 grados Fahrenheit antes de sacarlo del horno.
Zumos rojas
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jugos rojos todavía pueden ejecutar desde el pollo, incluso si se cocina a una temperatura interna mínima de 165 grados F. Esto es más común en la carne de la pierna, especialmente en los muslos. Los jugos se ejecutarán claro si las piernas suelen cocinarse a 170 grados F, que también se traduce en más carne tierna. Si el jugo que va desde la cavidad es de color rosa, el pollo es típicamente hecha. Sin embargo, si el jugo es de color rojo y claro combinado, entonces el pollo se cocina normalmente a través.
Seguridad Alimentaria

Nunca consumir pollo sin tomar una lectura de la temperatura interna, ya sea jugos están ejecutando rosa, rojo o transparente del ave. Asegúrese de que las aves de corral se ha sacrificado adecuadamente en una instalación aprobada por el gobierno y que el pájaro se está cocinando antes de su & quot; mejor antes de & quot; la fecha. Además, no lave el ave antes de cocinar, ya que esto puede potencialmente propagar bacterias alrededor de la cocina.