Cómo hacer guiso espeso Usando Harina (4 pasos)

En un día frío, algunas comidas son tan satisfactorio como un plato de rica, abundante guiso. La oferta, la carne cocida a largo y hortalizas resistentes intercambiar gradualmente sabores como los cocineros guisado, animando el caldo y entre sí. La mayoría de los guisos requieren espesante para lograr la textura adecuada, y la harina ordinaria es el generalmente el espesante de elección. Se necesita tiempo para trabajar, pero da el guiso terminado el cuerpo y la textura
. Cosas que necesitará
estofado de carne Cubed
Harina
Aceite de cocina
Olla
Caldo

Especias
Verduras
Copa
Bata
Instrucciones

1. Mezcle el estofado de carne en cubos con la harina, luego marrón en aceite en la parte inferior de su olla, trabajando en pequeños lotes. Esta pequeña cantidad inicial de harina ayuda a dorar la carne, y proporciona un modesto grado de engrosamiento.
   

2. Devuelva su carne a la olla, junto con el caldo y especias. Añadir las verduras una vez que la carne comienza a ablandar, y cocine a fuego lento hasta que hayan suavizaron y se absorben los sabores del caldo.
   

3. Cuchara 2 cucharadas de harina en una taza por cada pinta de guisado, y batir vigorosamente con agua fría hasta que se hace una pasta delgada de aproximadamente la misma consistencia que la crema de leche. Revuelva esto en el guiso en un chorro fino.
   

4. Cocine a fuego lento el estofado durante otros 20 a 30 minutos, hasta que esté totalmente engrosada y la salsa ya no tiene el sabor almidón de la harina cruda. Retire su guiso del fuego y servir.