Cómo Filete & Cocinero español Caballa

La caballa es un pez común a lo largo de la costa atlántica de Norteamérica y Sudamérica. El pescado puede ser fuerte degustación y debe ser fileteado y comido el mismo día que se haya matado. Con un alto contenido de grasa en la carne, el pescado puede ir rancio fácilmente. Fileteado una caballa recién capturado es simple, y cocinarlo más aún. La carne no requiere una gran cantidad de condimentos, y se puede cocinar de forma rápida para una comida deliciosa y saludable
. Cosas que necesitará
Caballa fresca, eviscerado
Tabla de cortar Cuchillo afilado

Toallas de papel
grande fuente de horno
3 cdas. mantequilla derretida
1 cda. ajo, picados
2 limas, jugo
1 cdta. pimentón
Tinfoil
Fileteado Caballa

1. Coloque el pescado en la tabla de cortar, con la cabeza más cerca de tu mano menos dominante.
   

2. Inserte el cuchillo detrás de la aleta pectoral y las branquias, utilizando su mano dominante. Cortar la parte superior de todo el camino hasta la parte inferior de los peces, parando en el centro, antes de la columna vertebral.
   

3. Cortar hacia la cola, a lo largo de los huesos medias de los peces, de la incisión detrás de las branquias.
   

4. División de la carne, que termina en la cola. Esto constituye un filete. Da la vuelta al pescado una y repita los pasos del uno al cuatro con el otro lado.
   

5. Corte una "V" en torno a ambos lados de la raya roja oscura en el centro de uno de los filetes. Removerlo. Repita este proceso con el otro filete. Los filetes están ahora listos para cocinar.
   Cocinar Caballa
   

   1. Enjuague los filetes bajo el chorro de agua fría. Pat secar con una toalla de papel.
      

   2. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Mezcle el jugo mantequilla, pimentón, ajo y limón derretido.
      

   3. Se vierte la mezcla de la mantequilla a la caballa, después de colocarla en el plato para hornear. Deje marinar por 20 minutos.
      

   4. Inserte el plato para hornear en el horno. Cocine por 10 minutos por libra.
      

   5. Eliminar el pescado y deje reposar durante cinco minutos, cubierto con papel de aluminio, antes de servir. Vierta el adobo restante de la fuente de horno sobre el pescado justo antes de comer.