Cómo PAN-Fry Pastrami

freír en sartén cura o carne en salmuera requiere hacer adaptaciones para el alto contenido en sodio. La salmuera de pastrami reduce durante la cocción, intensificando su sabor. Quitar el exceso de salmuera y freír en sartén rápidamente a fuego alto sirve como el método de preparación de calor seco ideal. Debido a la salmuera reducida, pastrami frito tiene bordes nítidos y un sabor más profundo que cuando al vapor, pero pierde alrededor del 25 por ciento de su humedad durante la cocción. Grueso de corte pastrami sostiene mejor sartén que las versiones rapadas o en rodajas finas-
. Cosas que necesitará
Saltee pan
1/2 cda. el aceite de oliva 1/4 lb.
pastrami
Plate
Toallas de papel grueso rebanado
Instrucciones

1. Escudo una sartén con 1/2 cda. de aceite de oliva y colóquelo a fuego medio.
   

2. Calentar el aceite durante tres minutos y acariciar las rodajas pastrami seco. Coloque las rodajas en la sartén, dejando 1/4 pulgada de espacio entre cada uno.
   

3. Freír el pastrami durante 30 segundos en cada lado y luego se coloca en un plato cubierto con toallas de papel para drenar .