Cómo salmuera y humo Bacon (5 pasos)

El tocino es una delicia sabrosa la mayoría de nosotros nos encanta disfrutar con una comida de desayuno. Aunque comprado en la tienda de tocino puede ser delicioso, considere hacer su propio tocino en casa con algunos materiales y herramientas básicas. Un método de salado prepara cerdo vientre para convertirse en un producto cárnico curado, y un proceso de ahumado da el tocino un nogal sabor a menudo se pueden encontrar en la tienda de comestibles tocino. Además, este tipo de producto cárnico se puede compartir con amigos como un regalo durante las fiestas
. Cosas que necesitará
cerdo vientre, de 1 a £ 2
Salmuera
Envase de plástico
Cuchillo
toallas de papel
Fumador
virutas de humo
Instrucciones

1. Crear una salmuera para su tocino. Mezcle 2 galones de agua con 5 cucharadas. sal y 2 cucharadas. azúcar. Puede añadir otros sabores que te gustan, como la cebolla, el ajo, miel, jarabe de arce o granos de pimienta.
   

2. Vierta la salmuera en un recipiente de plástico con tapa y coloque el vientre de cerdo en el interior . Coloque la tapa sobre el recipiente y guárdelo en el refrigerador durante cuatro días.
   

3. Eliminar el vientre de cerdo de la salmuera y enjuague bajo un grifo. Secar la carne de cerdo con toallas de papel, y luego cortar en finas rodajas, 1/4.
   

4. fichas Lugar de humo sobre los quemadores de su ahumador. Coloque los discos de metal de los quemadores traseros sobre el quemador, luego colocar la rejilla de la parrilla en la parte superior de la base de fumador. Coloque las tiras de carne de cerdo a cabo, con poca gente, a través de la rejilla.
   

5. Coloque la tapa en el fumador y encender los quemadores. Deje humo durante 30 minutos a una hora, luego retire el tocino. Puede almacenar el tocino en el refrigerador durante una semana, o congelar hasta por seis meses.