¿Cómo se puede Beef Carne Con una olla a presión

Inicio carne enlatada es superior es el sabor y la textura de la carne de vaca procesada comercialmente. Con los suministros básicos de conservas de presión y procedimientos de manejo seguro puede preservar la carne que mantendrá su nutrición. Se puede entonces ser comida de la lata o utilizado en recetas
. Cosas que necesitará
presión envasador
Quart de tamaño frascos sobre Salt
Beef
tales Líquido como el agua o caldo (opcional)
Instrucciones

1. Preparar la carne refrigerada por el recorte el exceso de grasa. Retire todos los huesos grandes y luego se corta la carne en tiras o trozos de 1 pulgada de ancho. Es posible que pueda carne que es ya sea crudo o cocido.
   

2. Stew, asado o dore la carne hasta que es rara (la temperatura interna debe llegar a 120 a 125 grados Fahrenheit) si decide puede precocinados de carne. Añadir una cucharadita de sal a cada frasco de un cuarto para darle más sabor (este paso es opcional). Empaca los frascos con carne de vaca y luego añadir el caldo o agua hirviendo. Deja una pulgada de espacio de cabeza
   .

   Para puede carne cruda, añadir una cucharadita de sal a cada frasco-cuarto de tamaño si se desea. Luego empaque el frasco con trozos de carne cruda. Deja una pulgada de espacio de cabeza. No añada ningún líquido.
   

3. Limpie la boca de cada frasco con un paño limpio. Ajuste las tapas en todos los frascos y proceso en su olla de presión, siguiendo las instrucciones para su modelo específico. Una orientación general para una olla de presión de línea de calibre es procesar frascos cuarto durante 90 minutos a 11 PSI (libras por pulgada cuadrada). Si usted tiene una olla de presión de calibre ponderada, tarros cuarto proceso durante 90 minutos a 15 PSI.
   

4. Geniales los tarros en un estante o una toalla doblada durante 12 a 24 horas una vez que hayan terminado procesamiento. A continuación, retire la banda de tornillo y compruebe el sello. Si la tapa no cerraba, usted puede optar por refrigerar la carne y usarla dentro de un día o dos, o congelarlo. Si la tapa hizo sello, el frasco está listo para su almacenamiento.